Projet interdisciplinaire DESS (2000-2001)

FILIERE LAIT ET PRODUITS LAITIERS NON FROMAGERS

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Projet
"Produits céréaliers intermédiaires"		 Projet
"Lait et produits laitiers non fromagers"

Projet général

Sous-projet
" Valorisation matière grasse"
Sous-projet
"Lait de jument"

Sous-projet
"Fromage frais salé"
Sous-projet
"Peptide anti-stress"

Les différents documents mis en-ligne ont été réalisés par des étudiants du Master Pro Qualimapa dans le cadre de leur scolarité.
Leur contenu est proposé sous la seule responsabilté de leurs auteurs et doit être utilisé avec les précautions d'usage.
Ils ne sauraient engager la responsabilité de l'enseignant ou de la structure hébergeant le présent site.

Projet Général "Filière lait et produits laitiers non fromagers"

Composition du groupe

  • ALLALI Fatima Zohra
  • ALLAMY Ibtissam Ouali
  • BOUADJAMA Noureddine
  • DA SILVA José Da Silva
  • DIA Khady
  • GIRARD Sébastien
  • LE DEZ Florian
  • MUNIER Marjorie
  • SIMATI Amina
  • VANDREDEUIL Dorothée
  • ZAMPARINI Juliette

Travaux préparatoires

 

Projet final

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Sous-projet "Valorisation de la matière grasse latière"

Composition du groupe

  • DIA Khady
  • MUNIER Marjorie
  • VANDREDEUIL Dorothée

Travaux préparatoires

Partenaire

Projet final

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Sous-projet "Etude sensorielle du lait de jument"

Composition du groupe

  • ALLAMY Ibtissam Ouali
  • BOUADJAMA Noureddine

Travaux préparatoires

Partenaire

  • Monsieur Ballesta

Projet final

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Sous-projet "Appréciation et positionnement d'une spécialité laitière: le fromage frais salé"

Composition du groupe

  • ALLALI Fatima Zohra
  • SIMATI Amina
  • ZAMPARINI Juliette

Travaux préparatoires

Partenaire

  • Auchan

Projet final

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Sous-projet "Introduction d'un peptide laitier bio-actif dans la nourriture pour animaux de compagnie "

Composition du groupe

  • DA SILVA José Da Silva
  • GIRARD Sébastien
  • LE DEZ Florian

Travaux préparatoires

Partenaire

  • confidentiel

Projet final

  • Rapport écrit, mars 2001: confidentiel

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