Projet interdisciplinaire DESS (1997-1998)

FILIERE BIERE

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Liste des projets précédents
Projet
"Bière"
Projet
"Pain"

Projet général

Sous-projet
"Ch'ti de Castelain"

Sous-projet
"Blanche de Hoogarden"

Sous-projet
"MDD Saint-Omer"

Sous-projet
"Micro-brasserie"

Les différents documents mis en-ligne ont été réalisés par des étudiants du Master Pro Qualimapa dans le cadre de leur scolarité.
Leur contenu est proposé sous la seule responsabilté de leurs auteurs et doit être utilisé avec les précautions d'usage.
Ils ne sauraient engager la responsabilité de l'enseignant ou de la structure hébergeant le présent site.

Projet Général "Filière bière"

Composition du groupe

  • BIGOIN Sophie
  • BRUGNONI Laure
  • GAYE Anne-Sophie
  • HOCHART Stéphane
  • LEVILAIN Patricia
  • SALOME David
  • SELLIER Sébastien
  • SERRAND Anne-Claire
  • VAN CEULEN Patricia
  • VIALARON Pascal

Travaux préparatoires

 

Projet final

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Sous-projet "Les bières de spécialité: exemple de la brasserie Castelain"

Composition du groupe

  • BRUGNONI Laure
  • GAYE Anne-Sophie

Travaux préparatoires

Partenaire

  • Castelain

Projet final

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Sous-projet "La blanche Hoegarden : les conditions d'un marketing commun en France et en Belgique"

Composition du groupe

  • BIGOIN Sophie
  • LEVILAIN Patricia
  • SERRAND Anne-Claire

Travaux préparatoires

Partenaire

  • Hoogarden

Projet final

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Sous-projet "Bière de grande consommation sous marque distributeur - Illustration: la brasserie de Saint-Omer"

Composition du groupe

  • SALOME David
  • SELLIER Sébastien

Travaux préparatoires

Partenaire

  • Brasserie Saint-Omer

Projet final

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Sous-projet "La micro-brasserie"

Composition du groupe

  • HOCHART Stéphane
  • VIALARON Pascal
  • VAN CEULEN Patricia

Travaux préparatoires

Partenaire

  • Les 3 Brasseurs

Projet final

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